Prince de Galles : Nicolas Paciello et ses pâtisseries raffinées
|
Tweeter |
Nicolas Paciello est aux commandes des douceurs du Prince de Galles. Découvrez le parcours de ce Chef Pâtissier talentueux et amateur de saveurs authentiques pour des assiettes toujours créatives.
Après le départ de Yann Couvreur qui a ouvert sa propre pâtisserie, l’hôtel Prince de Galles se devait de lui trouver un remplaçant à la hauteur. Mission accomplie avec le retour de Nicolas Paciello en janvier 2016, qui y fut un des seconds de Yann Couvreur pendant deux années dans le passé. C’est donc tout naturellement que le Chef pâtissier de talent s’est imposé comme le candidat idéal avec un CV impressionnant et un sens aigu du détail.
Son CAP en poche ainsi qu’un BTM, Nicolas Paciello a début chez Fauchon où il a appris du savoir-faire légendaire de Christophe Adam. Plus expérimenté, il a rejoint l’hôtel de Crillon comme sous-chef pâtissier pendant deux ans et défini son style régressif et raffiné à la fois. Après un passage à la pâtisserie de Cyril Lignac, il a secondé Yann Couvreur pendant deux ans au Prince de Galles avant de rejoindre La Réserve en 2015.
C’est donc un retour en force qui s’opère et le Chef compte bien démontrer l’expérience qu’il a acquise au Prince de Galles tout en apportant sa propre touche. Il a pris ses quartiers au restaurant gastronomique « La Scène » aux côtés de la Chef Stéphanie le Quellec, célèbre pour ses mets à la composition raffinée, limpide et guidée par les émotions. Une approche de la cuisine classique et élégante que le pâtissier a adopté pour ses plats.
Cette saison, préparez-vous à saliver devant son dessert d’inspiration omelette norvégienne à la vanille rehaussée de fleur de sel ou sa dentelle croustillante au coeur coulant chocolat noisette du Venezuela sous une note de citron vert. Celles qui rêvent de fraîcheur et d’une touche plus saine seront comblées avec les tranches de fraise crues au parfum de Shiso sous un sorbet ou la rhubarbe confite avec dentelle de caramel à la verveine. Des saveurs de saison qui promettent de ravir les papilles pendant un tea time et de nous épater encore dans le futur.
Hôtel Prince de Galles
33 Avenue George V – 75008 Paris
Dessert : 26 euros
Source: http://www.stylistic.fr/
|
Tweeter |
|
akatsuki no yona, albania svizzera, amour et pâtisserie, angleterre, angleterre galles, bein sport, belgique, belgique galles, bisous bisous pâtisserie, black prince, bonjour, bonjour koiaji pâtisserie, bonjour♪ koiaji pâtisserie, bonjour♪koiaji pâtisserie, boulangerie, brexit, calendrier euro 2016, cours de pâtisserie, cremy pâtisserie, cressida bonas, cyril lignac, did prince die, dmax, eugene color, euro, euro 2016, europei 2016, formation pâtisserie, formazioni galles belgio, fou de pâtisserie, france, france galles, france galles 2015, francia islanda, fresh prince, galles angleterre 2015, galles euro 2016, galles france 2016, galles irlande, galles portogallo, galles portugal, galles rugby, galles slovaquie, gateau, guma pâtisserie creme, harry potter, harry prince, hotel galles, inghilterra, inghilterra galles, irlande, italia galles 2014, la galles, la pâtisserie, le ruban pâtisserie, little prince, match euro 2016, my prince, ok google, patisserie, pâtisserie alex, pâtisserie cyril lignac, pâtisserie des rêves, pâtisserie facile, pâtisserie française, pâtisserie mori yoshida, pâtisserie orientale, pâtisserie paris, pâtisserie recettes, patissier, pays de galles, pays galles, pays galles belgique, petit prince, portogallo, portogallo galles formazioni, portogallo galles pronostico, portugal, portugal pologne, prince aids, prince albert, prince autopsy, prince avalanche, prince charles, prince de galles, prince death, prince death cause, prince edward, prince george, prince george christening, prince harry vegas, prince hotel, prince kay one, prince kaybee, prince lyrics, prince morto, prince movie, prince narula, prince net worth, prince oberyn, prince of persia, prince of stride, prince of tennis, prince of wales, prince overleden, prince royce, prince royce incondicional, prince royce nada, prince tennis, prince william, princess, programme euro 2016, recette, recette de pâtisserie, recette pâtisserie, resultat euro 2016, romain lievre pâtisserie, romeo santos, rooftop prince, roumanie albanie, royal baby, rugby, sinopsis rooftop prince, slovaquie, slovaquie angleterre, solita prince royce, soprano fresh prince, suisse pologne, the prince, tmz prince harry, wunique pâtisserie, youtube prince, yumeiro patissiere