La glace détox, l’ice cream légère qui nous fait fondre

Cette année, pas question de laisser la gourmandise et les kilos prendre le pouvoir. Pour se faire plaisir sans tirer un trait sur les desserts, Nubio, la marque de jus 100% bio pressé à froid, lance Ice Green, une jolie collection de quatre crèmes glacées qui devrait squatter notre congélo tout l’été. Décryptage d’un phénomène qui s’annonce comme un incontournable de la saison.
Pour passer au vert sans complexe, on fonce sur les « Ice Green », des préparations glacées et onctueuses 100% végétales, réalisées à partir des jus frais de légumes et fruits bio Nubio, pressés à froid et additionnés de fibres végétales d’agrume. Un dessert vegan, léger, cru, naturellement sans gluten ni lactose qui affole déjà les healthy girls, habituées à siroter les green juices. Normal, cette innovation concilie ligne et plaisir mais ce n’est pas tout ! Elle est aussi le résultat d’une prouesse technique à laquelle s’est livré le tandem des créatrices Claire Nouy et Gabrielle Rotger avec la complicité du pâtissier Jonathan Blot (Acide). Une ligne de glaces légères et gourmandes suivant un cahier des charges précis, gluten free et lactose free. Pari relevé avec brio !

On ovationne l’excellence de la densité de ces crèmes glacées mis en sorbetière sans œuf et on applaudit leur légèreté. On plonge notre cuillère sans hésitation ni résistance dans ces glaces qui se déclinent en quatre parfums (fenouil, épinard, romarin, pomme, citron vert, persil – carotte, curcuma, pomme, kiwi, citron – fenouil, betterave, ananas, citron, gingembre – ice green à l’amande, datte, vanille, sel de l’Himalaya).

Petits pots de 90 g, ‘ »Ice Green » disponibles en 4 parfums à l’Atelier Nubio, 4, rue Paul-Bert 75011 Paris, 5 à 6 € le pot

Source: http://www.elle.fr/