22 08 2013

Tartare de mangues et crevettes au curry


 

Type de plat: Entrée / Difficulté: Facile / Coût: Raisonnable
Cuisson: Cru / Temps de préparation: 10 min / Critère nutritionnel: Anti-cholestérol, Antidiabète, Antioxydant, Basses calories, Détox, IG bas, Riche en fibres, Riche en oméga 3, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf

tartare  
Préparation

Pelez la mangue et coupez-la en petits cubes.
Faites la même chose avec l’avocat.
Décortiquez les crevettes et coupez-les en cubes.
Mettez les 3 éléments dans un saladier.
Ajoutez le zeste et jus du citron vert, l’huile d’olive et lamoutarde au curry.
Mélangez délicatement et ajoutez la coriandre ciselée.
Coupez finement les courgettes à l’aide d’une mandoline.
Enroulez la salade dans les lamelles de courgettes.
C’est prêt !

Conseil santé
Riche en vitamines et minéraux, tout en étant à la fois faible en gras, ce crustacé est une excellente source de phosphore qui participe à la croissance et à la régénérescence des tissus du corps humain.
Pour la santé visuelle, la crevette est précieuse car elle apporte du sélénium en quantité importante (100 g de crevette représentent 70% des apports quotidiens
en sélénium). Ce dernier aide à l’absorption des antioxydants (surtout la vitamine E apportée par la crevette) et prévient les maladies oculaires.

Source: http://www.topsante.com/

 
 
 
 
 
 
 

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