19 01 2017

Restaurant Kei : la gastronomie hybride franco-japonaise


 

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Le restaurant Kei nous en met plein les yeux comme les papilles de ses mets artistiques. Des saveurs franco-japonaises qui s’entremêlent dans l’assiette avec style et rappellent que la cuisine est un art.
– Le concept : Le Chef Kei Kobayashi importe du Japon les saveurs subtiles et parfumées de l’Orient pour les mêler à la gastronomie française. Dans son restaurant Kei, on se régale et se laisse surprendre avec des assiettes créatives où l’esthétisme épate autant que le goût. Entre produits de saison et spécialités du terroir, les meilleures références françaises se laissent twister de notes exotiques. Une expérience gustative audacieuse qu’on arrose d’un breuvage subtil avec une cave à vins de 6000 à 7000 bouteilles et plus de 150 références.

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– La carte :

► Entrées : le Beignet d’artichaut crème de mascarpone et truffe noire ou les Petits légumes de saison réunis dans une salade de légumes croquants

► Plats : le Bar aux écailles, sauce aux agrumes caramélisés et purée au basilic thaï ou le pigeon de Vendée laquée au miso, figue rôtie.

► Desserts : le baba au rhum, glace Kokuto ou la Tartelette caramel beurre salé

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– Le must : le vacherin fraises, glace yaourt et sésame noir avec poudre de framboises.

– L’ambiance: à la fois zen et futuriste dans un décor d’argent et de miroirs, elle rassemble les codes de la bourgeoisie parisienne avec des touches contemporaines. Un cadre harmonieux et élégant qui promet une soirée digne de ce nom.

– Avec qui ? en amoureux pour un repas raffiné où la découverte se partage, à moins d’y consacrer un repas d’affaires où la nourriture devrait mettre tout le monde d’accord.

– Prix : pour 5 à 8 plats

► Menu Déjeuner à 55€

► Menu Découverte à 99€ (sauf samedi soir)

► Menu Dégustation à 145€

► Menu Prestige à 198€

– Horaires : du mardi midi au samedi soir

– Adresse : 5, rue Coq Héron – 75001 Paris

– Réservation: 01.42.33.14.74 ou par email à reservationkei@gmail.com

– Instagram : @restraurantkei

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Source: http://www.stylistic.fr/

 
 
 
 
 
 
 

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