24 05 2014

Quelques conseils pratiques pour ceux qui souffrent d’intolérance au lactose


 

Si vous souffrez d’intolérance au lactose, voici quelques conseils d’experts qui vous aideront à vivre en santé et à vous sentir bien dans votre peau.
Par Jackie Middleton

coseilsjuste  

1. Intégré des aliments riches en calcium à votre régime
Un régime sans produits laitiers peut entraîner une carence en calcium chez les personnes atteintes d’intolérance au lactose, une situation que vous pouvez aisément prévenir. « Il y a une foule d’aliments qui contiennent du calcium et qui sont exempts de lactose », explique Melissa LeBlanc, diététicienne et consultante en nutrition de Vancouver chez Everyday Nutrition. Voici d’ailleurs ses recommandations :

Le tofu fait à partir de sulfate de calcium : une portion de 150 g contient 347 mg de calcium

Le tofu ferme fait à partir de calcium de sulfate et de chlorure de magnésium : une portion de 150 g contient 234 mg de calcium

Les haricots blancs : ¾ tasse renferment 119 mg de calcium

Tahini (pâte de graines de sésame) : 2 cuillères à soupe contiennent 130 mg de calcium

Les amandes rôties : ¼ tasse contient 93 mg de calcium

Les sardines de l’Atlantique en conserves (avec arêtes) : une portion de 75 g contient 286 mg de calcium

Le saumon en conserves (avec arêtes) : une portion de 75 g contient 208 mg de calcium

Les épinards contiennent aussi du calcium, mais comme l’explique la diététicienne, ce légume renferme de l’acide oxalique qui nuit à l’absorption du calcium par l’organisme. Si vous souhaitez consommer des légumes riches en calcium, essayez plutôt le pak-choï (½ tasse contient 84 mg de calcium), ou le chou fourrager (½ tasse de chou cuit renferme 49 mg de calcium).

Les substituts du lait, comme les boissons de soja ou les boissons de riz enrichies (319 mg de calcium pour 1 tasse), ou du jus d’orange enrichie de calcium et de vitamine D (185 mg de calcium pour ½ tasse) peuvent combler le manque de calcium chez les personnes atteintes d’intolérance au lactose. L’apport nutritionnel recommandé (ANR) par Santé Canada est de 1000 mg de calcium par jour pour un adulte (19 à 50 ans).

Source: http://www.plaisirssante.ca/

 
 
 
 
 
 
 

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