16 12 2016

Onze idées de cadeaux gourmands fait-maison pour épater ses invités


 

cadeaux  

Chocolat, confiture, pickles : ils sont simples à réaliser et feront le bonheur de nos convives sur notre table de Noël, effet « waouh » garanti.

Noël arrive à grand pas. Notre tenue attend sagement dans notre garde-robe, chaussures et accessoires compris. Après avoir fixé (pas sans difficultés) notre menu pour le grand jour, il ne reste plus qu’à s’occuper de notre table. Pour le 24 décembre, on sort le grand jeu et on n’hésite pas à parfaire notre décoration de table avec de beaux présents à offrir à ses convives. Ces cadeaux à réaliser soi-même permettent un avant-goût pour toutes celles et ceux qui seraient pressés d’ouvrir leurs cadeaux. Encore des cadeaux à acheter qui vont alourdir notre budget de Noël ? Pas le moindre. Le but est de faire des présents beaux, bons et surtout économes. La recette est simple et efficace et son secret ne nécessite qu’une seule chose, une bonne huile de coude. En prime, le fait-maison rencontre toujours un très grand succès auprès de nos invités. Rien de tel que de beaux chocolats, meringues ou sels aromatisés maison pour surprendre et épater nos invités. Cerise sur le gâteau, notre sélection de cadeaux food à offrir comportent quasi tous, une date de péremption longue, de quoi prolonger les fêtes de fin d’année.

Assortiment de sels aromatisés

Une idée qui sort de l’ordinaire et qui se révèle pourtant très pratique pour nos invités. Avec cet assortiment de sels aromatisées, nos convives penseront à nous, tout au long de l’année. Voici les étapes à suivre pour réaliser notre assortiment en un tour de main.

Les ingrédients et accessoires nécessaires à la recette

Différents sels de préférence artisanals, de la quantité nécessaire à remplir le bocal : Guérande, rose de l’Himalaya, Noir de Hawaï, Camargue
Cèpes séchés
Herbes de Provence
Graines de sésame
Curry
Lavande séchée
Petits bocaux en verres
Etiquettes adhésives façon tableau noir
Un marqueur craie liquide effaçable

Les étapes à suivre
Mélanger 2/3 de sel pour 1/3 d’épice. Répartisser le mélange dans les petits bocaux.
Coller une étiquette sur chacun des bocaux.
Marquer la saveur de chacun des mélanges avec le marqueur à craie liquide ( sel de guérande aux herbes de provence, sel rose de l’himalaya aux cèpes, Sel noir d’Hawaï au curry, sel rougevfaçon Gomasio, sel de guérande à la lavande excellent pour la pâtisserie)

Assortiment de chocolats (mendiant, ganache chocolat et truffe)

Les chocolats-addict et autres amoureux de cadeaux sucrés seront ravis avec cet assortiment de chocolats.

Les ingrédients et accessoires nécessaires à la recette
Sachets plastiques transparents pour confiserie vendus dans le commerce
Feuilles de soie dorées
Ruban rouge
Etiquettes en carton kraft
Les différents chocolats réalisés maison

Les étapes à suivre
Réaliser les différents chocolats maison selon les recettes : mendiants, truffes aux amandes et au chocolat, chocolat ganache.
Découper les feuilles de soie dorées au format des sachets plastique et glisser-les à l’intérieur
Mettre la quantité de chocolats désirée dans les sachets plastiques.
Noter sur l’étiquettes en carton kraft le contenu de votre sachet gourmand 100% chocolat et glisser celle-ci dans le ruban rouge.Refermer chaque sachet d’un ruban rouge noué.

Biscuit de Noël en étoile

Les classiques biscuits de Noël au pain d’épice : un cadeau savoureux qui plait autant aux petits qu’aux grands.

Les ingrédients et accessoires nécessaires à la recette
Sachets en papier kraft
Ruban adhésif
Papier cartonné rouge
Paillette dorées
Tube de colle
Règle
Crayon à papier
Marqueur noir à mine épaisse
Les biscuits de Noël en forme d’étoiles réalisés maison

Les étapes à suivre
Réaliser les biscuits de Noël en forme d’étoiles selon la recette. Côté décoration, on n’hésite pas à varier remplissage et flocon. On peut aussi rajouter du sucre cristal pour un effet givré.
Tracer une étoile à l’aide de la règle et le crayon à papier et découper-là.Enduire l’étoile de colle et parsemer-là de paillettes (on vous conseille de mettre un papier essuie tout dessous pour éviter d’enchanter votre cuisine)
Laisser sécher une dizaine de minutes. Noter sur le sachet kraft ç l’aide du marqueur noir l’intitulé de votre choix « douceurs sucrées de Noël » « biscuits au pain d’épice de Noël »
Garnir votre sachet kraft des biscuits de Noël. Scotcher l’étoile pour refermer le sachet kraft en faisant une boucle de ruban adhésif au dos de celle-ci

Assortiment d’aromates séchés (basilic,menthe et persil)

Une idée qui va se révéler très pratique quand on ne dispose pas d’aromates frais. Dans une salade, une soupe ou un plat mijoté, les aromates séchés nous dépannent sans omettre le fait d’apporter de la saveur.

Les ingrédients et accessoires nécessaires à la recette
Feuilles de basilic fraîches
Feuilles de menthe fraiches
Feuilles de persil fraîches
Papier sulfurisé
Mini bocaux
Étiquettes adhesives / convive
Rouleau de ficelle de cuisine de couleur

Les étapes à suivre
Rincer chaque feuille de chaque aromate et sécher-les à l’aide d’un torchon en tapotant légèrement celles-ci.
Etaler-les une fois bien sèches sur une feuille de papier sulfurisé chacune et stocker-les dans un endroit sec.Laisser sécher les feuilles durant deux à trois jours.Les feuilles doivent s’assombrir et se recroqueviller.
Disposer chaque aromate séparément une fois les feuilles bien sèches dans un torchon et tordre celui-ci pour en faire un mélange plus fin ( écraser les feuilles à votre convenance allant jusqu’à la poudre).Mettre chaque aromate séché et broyé dans les mini bocaux
Noter sur chacune des étiquettes « Persil », « Basilic » et « Menthe ».Faire glisser chaque étiquette dans la ficelle de cuisiner et nouer-là autour de chaque mini-bocal.

Mini pickles maison en bocal

Des pickles pour nos sandwichs, salades… Non seulement c’est bon, mais en plus fait-maison, c’est hyper beau.

Les ingrédients et accessoires nécessaires à la recette
Mini bocaux
Etiquettes en carton kraft
Ruban doré
Marqueur noir
Les différents pickles réalisés maison

Les étapes à suivre
Réaliser les différents pickles maison selon les recettes : pickles de poivron tricolores et tomates cerises au basilic, pickles de concombre, aux baies roses, à l’aneth et au vinaigre de cidre, pickles de tout.
Disposer les pickles dans les mini bocaux.
Noter l’intitulé des différentes recettes sur les étiquettes en carton kraft avec sa date de fabrication et glisser-les dans le ruban doré.Nouer le ruban et son étiquette autour de chaque bocal.

Préparation pour cookies en bocal

Les préparations pour cookies ou gâteaux ont le vent en poupe depuis quelques temps. Au lieu de se ruiner à aller les acheter dans le commerce, on les prépare maison, pour pouvoir les customiser à notre sauce et profiter de faire une décoration qui nous ressemble.

Les ingrédients et accessoires nécessaires à la recette
Bocaux façon mason jar
Couvercle cuivré en métal / convive
Ruban blanc
Feuille cartonnée blanche
Crayon à papier
Règle
Vernis cuivré
Marqueur noir
Tube de colle extra forte
112 grammes de farine de blé T55
65 grammes de pépites de chocolat au lait
40 grammes d’amandes en poudre
50 grammes de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou ½ paquet de levure chimique

Les étapes à suivre
Disposer en couches successives la farine, la poudre d’amande, le sucre, le sucre vanillé par la levure ou le bicarbonate de soude et terminer par les pépites de chocolat, selon les bonnes proportions indiquées. Fermer la mason jar garnie avec son couvercle cuivré.
Former avec le crayon à papier et la règle une étoile et découper-là. Peindre les contours de l’étoile avec votre vernis cuivré, trouer-là à l’aide d’une perforatrice ou la mine du crayon et glisser-là dans le ruban blanc. Laisser sécher l’étoile 10 minutes et ajouter le message de votre choix au marqueur : « Préparation pour cookies au chocolat ». Nouer autour de votre couvercle le ruban et son étiquette en étoile.
Découper dans la feuille cartonnée un rectangle et écrire à l’aide du stylo cuivré les instructions à suivre pour réaliser les cookies au pépites de chocolat (disponible dans la recette). Coller à l’aide de la colle extra forte la recette au dos du bocal.

Thé de Noël

Un classique de la gastronomie de Noël. Riche en saveurs grâce à ses épices et ses notes d’agrumes, réaliser son thé de Noël maison comporte de nombreux avantages. Déjà celui du plaisir du fait-maison qui nous permet de ersonnaliser notre thé en fonction de nos envies et celles de nos convives. Ensuite, comme toujours, le homemade prouve ses avantages économiques.

Les ingrédients et accessoires nécessaires à la recette
Sachet en papier kraft ajouré d’une fenêtre en plastique
Étiquette adhésive
Stylo gel rouge
L’écorce séchée d’une orange bio
8 clous de girofle
1 cuillère à café de cardamome en poudre
30 grammes de badiane en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
70 grammes de thé noir type English Breackfast
1 cuillère à café de vanille en poudre
1 grosse cuillère pour mélanger
Film plastique et un torchon sec

Les étapes à suivre
Découper en fines lamelles d’un demi centimètre d’épaisseur le zeste de l’orange. Passer au four 10 minutes à 100 degrés.
Verser dans un saladier le thé, les zestes d’orange séchés, la cannelle, les clous de girofle, la vanille, la badiane, la cardamome. Mélanger bien à l’aide d’une grosse cuillère.
Filmer bien le saladier avec le film plastique. Recouvrir d’un torchon sec. Conserver le saladier bien fermer dans un placard durant deux semaine en secouant celui-ci de temps en temps.
Répartir le thé dans le sachet kraft. Noter le message choisi sur l’étiquette adhésive avec le stylo gel rouge. Replier le sachet sur lui-même et coller l’étiquette adhésive pour fermer le sachet.

Assortiment de sucettes gourmandes

Des sucettes sucrées pour les grands ? Oui, car Noël est aussi ce moment particulier de l’année où l’on s’autorise allègrement sans culpabilité ce genre de gourmandise.

Les ingrédients et accessoires nécessaires à la recette
Piques à brochette
Ruban rouge
Sachet plastique transparent pour confiserie vendu dans le commerce /convive
Étiquette adhésive
Les mini pommes d’amour réalisées maison
Les sucettes chocolat noir praliné réalisées maison

Les étapes à suivre
Réaliser nos sucettes de chocolat noir praliné et les mini pommes d’amour.
Prendre 2 sucettes de chocolat noir praliné et 2 mini pommes d’amour par convive et attacher-les avec le ruban rouge. Former un beau gros nœud.
Glisser nos sucettes et mini pommes d’amour dans le sachet plastique.Noter « assortiment de sucettes gourmandes » ou le message de notre choix sur l’étiquette adhésive. Coller celle-ci en repliant le sachet sur lui-même.

Mini bocaux de foie gras parfumé cuit au sel de guérande

Encore un grand classique des fêtes de fin d’année que l’on a plaisir à cuisiner et à offrir à nos convives.

Les ingrédients et accessoires nécessaires à la recette
Mini-bocaux en verre pour foie gras
Ingrédients nécessaires à la recette du foie gras parfumé cuit au sel de Guérande
Feuille de papier cartonné rouge
Marqueur noir
Rouleau de ruban noir

Les étapes à suivre
Réaliser nos mini bocaux de foie gras parfumé cuit au sel de Guérande selon la recette.
Remplir les 4 petits bocaux avec les morceaux de foie gras et fermer ces derniers. Mettre au congélateur 2 heures, puis au frais jusqu’au « jour j ».
Découper de petits rectangles dans la feuille de papier cartonnée rouge et marquer « foie gras au sel de Guérande maison » ou le message de votre choix.
Trouer votre étiquette à l’aide d’une perforatrice ou de la mine d’un crayon et glisser-la dans le ruban noir. Nouer le ruban au-dessus du bocal en passant au-dessous de celui-ci. Répéter l’opération en croisant façon papier cadeau avec le ruban doré.

Meringues à la cannelle

La cannelle rappelle les soirs d’hiver et les fêtes de fin d’année. On craque pour ces meringues présentées dans son enveloppes en papier journal pour l’esprit rétro-chic.

Les ingrédients et accessoires nécessaires à la recette
Feuilles de papier journal
Rouleau de papier sulfurisé
Rouleaux de ruban adhésif de couleurs ou motifs différents
Étiquettes adhésives blanches
Les meringues réalisées maison

Les étapes à suivre
Réaliser les meringues à la cannelle maison selon la recette.
Découper deux carrés de même dimension et un triangle dont la base est du même format que les carrés pour former notre enveloppe. Scotcher sur chaque carré une feuille de papier sulfurisé de la même dimension qui va protéger les meringues à l’intérieur de notre enveloppe.
Constituer l’enveloppe en scotchant d’abord les deux carrés ensemble, soit les trois arrêtes de la base et des deux côtés. Assembler ensuite le triangle qui va fermer notre enveloppe en scotchant celui-ci au dos du haut de notre carré avec la pointe vers nous.
Garnir notre enveloppe des meringues.Noter « meringues à la cannelle » ou le message souhaité sur les étiquettes adhésives blanches. Fermer celle-ci en collant l’étiquette sur la pointe du triangle.

Sapins en sablé

Voilà une bien belle idée à croquer qui fera un excellent cadeau de table. Simple et peu couteux à réaliser, il va surprendre vos invités à coup sûr.

Les ingrédients et accessoires nécessaires à la recette
Piques à brochettes de taille moyenne
Les ingrédients nécessaires à la recette des sapins en sablés
Rouleau de ruban rouge
Rouleau de papier cadeau transparent
Étiquette adhésive
Les sapins en sablés

Les étapes à suivre
Réaliser les sapins en sablés selon la recette.Saupoudrer les sablés de sucre glace quand ils sortent tout juste du four.
Piquer chacune des étoiles, de la plus grande à la plus petite et monter le sapin sur la pique à brochette. Tourner chaque étoile en biais de façon à réaliser le sapin.
Découper un carré dans le papier cadeau transparent. Trouer chacun des bords à la perforatrice pour des trous bien nets (ou avec les lames d’une paire de ciseaux ou un couteau si nous n’en n’avons pas).
Joindre deux bords du carré de papier cadeau transparent inversés (de sorte à former un triangle), passer un bout de ruban rouge et nouer. Répéter l’opération avec les deux autres bords et superposer les deux nœuds. Noter « Sapin en sablés » et scotcher l’étiquette adhésive sur le paquet.

Confiture d’orange amères

Que serait Noël sans ses oranges ? Une belle façon de lui rendre hommage et de nous rappeler pourquoi on aime tant le 24 décembre. Avec cette confiture d’oranges amères, nos convives seront conquis et pensserons à nous dés le petit-déjeuner.

Les ingrédients et accessoires nécessaires à la recette
Bocaux à confiture pour stérilisation
Rouleau de dentelle blanche en ruban
Étiquettes adhésives
Stylo gel doré
Les ingrédients nécessaires pour réaliser la confiture d’oranges

Les étapes à suivre
Réaliser la confiture d’oranges amère selon la recette.
Verser dans chaque bocal stérilisé auparavant la quantité de confiture souhaitée (laisser une bonne marge avant le bord) et fermer hermétiquement.
Entourer le couvercle avec le ruban de dentelle et nouer le. Ecrire « confiture d’orange amères » et la date de réalisation dessous.

Assortiment de condiments maison ( mayonnaise, confit d’oignon au miel et chutney de mangue au gingembre)

Pratique, savoureux : les condiments ont toujours une place de choix dans notre frigo. Voilà une bien belle occasion de refaire le stock de nos invités. Attention à la mayonnaise, qui se conserve seuelment quelques jours, on la prépare la veille voire le jour même et on ne manque pas de le préciser à nos invités, ça serait dommage d’être la cause d’une intoxication alimentaire.

Les ingrédients et accessoires nécessaires à la recette
Petits bocaux en verre
Rouleaux de ruban de couleurs différentes : un blanc, un rouge et un vert
Étiquettes adhésives
Les ingrédients et les ustensiles nécessaires pour réaliser le confit d’oignon au miel, le chutney de mangue au gingembre et la mayonnaise

Les étapes à suivre
Réaliser les trois condiments : confits d’oignon au miel, chutney de mangue au gingembre et la mayonnaise au citron maison selon les recettes.
Disposer la quantité de chacun des condiments dans les 3 bocaux et fermer-les.
Noter chaque condiment sur chacune des étiquettes adhésives avec la date de conservation ( pour la mayonnaise, préparer-là la veille, elle ne se conserve que quelques jours) et coller-les sur les bocaux en verre. Passer un bout de ruban blanc, vert et rouge selon le bocal et nouer-le.

Source: http://madame.lefigaro.fr/

 
 
 
 
 
 
 

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