13 10 2014

Nutrition : combien ça coûte de manger sainement ?


 

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Selon une analyse des habitudes alimentaires de plusieurs pays occidentaux, manger sainement coûterait 1,10 euros de plus par jour.

Une alimentation saine est une priorité pour réduire les maladies chroniques comme l’obésité, le diabète ou les maladies cardio-vasculaires. Mais l’un des obstacles les plus fréquemment rapportés pour inciter les populations à avoir une alimentation plus saine et équilibrée est le coût. Aussi, pour pouvoir répondre à la question « Est-ce que ça coûte réellement plus cher de manger sainement ? » des chercheurs américains ont décidé d’aller voir de plus près les prix les aliments et les comportements alimentaires de sept pays riches (Grande-Bretagne, France, Pays-Bas, Espagne, Suède, Nouvelle-Zélande et Canada) et de deux pays émergents (Brésil et Afrique-du-Sud).

« Alors que l’on a tendance à affirmer que le coût d’une alimentation saine est un obstacle et que c’est en partie à cause de ça qu’un Américain sur trois est obèse, personne n’a systématiquement évalué ni quantifié cette différence de prix entre une alimentation saine et des aliments moins bons pour la santé » expliquent les chercheurs de l’Ecole de médecine de Harvard qui ont lancé cette méta-analyse.

Pour ce travail de longue haleine, les chercheurs américains ont utilisé les résultats de 27 enquêtes déjà publiées et portant sur les habitudes alimentaires des 9 pays sélectionnés pour l’étude. Conclusion : en comparant les coûts, ils ont montré que l’alimentation la plus saine coûtait en moyenne 1,50 dollar (soit 1,10 euro) de plus par jour et par personne, que l’alimentation la moins bonne pour la santé. « Sur une année, cela peut représenter un vrai fardeau pour certaines familles, et il est certain que c’est un frein pour promouvoir une alimentation saine et équilibrée » concluent-ils.

Source: http://www.topsante.com/

 
 
 
 
 
 
 

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